甜粟煎薯餅

小朋友有時不想吃米飯,爸媽可試試泡製薯餅來代替米飯,為小朋友提供營養和飽肚感。加入蔥或其他蔬菜,會令薯餅更香口、更有益!

材料(4人用)

馬鈴薯(大)                       1個

甜粟米粒                              1杯

蔥                                         1條

調味料

粟粉                                       1湯匙

鹽                                           適量

胡椒粉                                   適量

橄欖油                                   2茶匙

沙律醬                                   適量

做法

1. 馬鈴薯去皮後,用蔬果刨刨成幼絲備用。

2. 蔥切成幼絲,甜粟米粒略為瀝去水份。

3. 將蔥、甜粟米粒連同馬鈴薯絲放大碗內拌勻。

4. 加入鹽及胡椒粉。

5. 平底鑊放2茶匙橄欖油,將拌勻的馬鈴薯絲以中火煎至兩面金黃。

6. 加沙律醬即可享用。

Max Wu@ iCook(資深烹飪導師)

Max有二十多年烹飪導師經驗,現為iCook導師,身兼食譜作家及食品廣告造型師,同時是一位電器及調味品專家。Max著作食譜無數,包括Panasonic Microwave Oven食譜、《家常慳家菜》、《法國Telfal易食樂高速煲食譜》、《特色甜品Cook得起》、各大報章雜誌之食譜等,亦曾為無線電視由馬德鐘主演的《鐘意廚房》作食譜顧問。

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