滋味食譜︰香辣銀魚長通粉

惹味麵食簡易做法。

材料:

長通粉             1杯

銀魚柳             半罐

紅辣椒             1隻

番茄乾             數個

黑橄欖             數粒

香草意粉醬      3/4杯

蒜蓉                 2茶匙

洋蔥絲             1/4個

橄欖油             1湯匙

調味料:

鹽             適量

黑椒碎     少許

做法:

1. 長通粉放入滾水中,加入少許鹽和橄欖油煮約5分鐘,盛起過冷河。

2. 番茄乾用暖水浸片刻,辣椒去籽,辣椒與番茄乾分別切碎。

3. 銀魚柳略壓碎。

4. 燒熱橄欖油1湯匙,放入蒜蓉、洋蔥絲、辣椒,炒香後加入番茄乾、銀魚柳再炒片刻。

5. 加入長通粉炒勻,下意粉醬、黑橄欖,炒勻,加入調味料,炒勻便可上碟,享用時灑些芝士粉味道會更佳。

《沙律.麵.小食》Winnie姐著

如果說,每個聚會都有它的靈魂,那食物,就是它的綠葉了。在隨意、輕鬆的氣氛下,一邊談天說地,一邊享用沙律、麵食、小吃,在無拘無束的環境裡度過愉快的時光,夫復何求!

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